...M. Appert; exemple de son application à la conservation du petit-lait. Les procédés de M. Appert consistent principalement : i°. A renfermer dans...substances que l'on veut conserver; 2°. A boucher ces différens vases avec la plus grande attention ; car c'est principalement de l'opération du bouchage...

...M. Appert ; exemple de son application à la conservation du petit-lait. Les procédés de M. Appert consistent principalement : i°. A renfermer dans...bouteilles ou bocaux les substances que l'on veut conserver 5 2°. A boucher ces différens vases avec la plus grande attention ; car c'est principalement de l'opération...

...justement célèbre et qui rend les plus grands services. Il l'a lui-même défini ainsi qu'il suit : « Renfermer dans des bouteilles ou bocaux les substances que l'on veut conserver; boucher ces vases avec la plus grande attention; les soumettre à l'action de l'eau bouillante d'un...

...productions avec toutes leurs qualités naturelles. » Mon p'rocédé consiste donc principalement, i°. à renfermer dans des bouteilles ou bocaux les substances que l'on veut conserver; 2°. à boucher ces différons vases avec la plus grande attention : car c'est principalement de l'opération...