La gastronomie ou L'homme des champs à table: pour servir de suite à L'homme des champs |
Other editions - View all
Common terms and phrases
aimable amis amoureux Apicius Archestrate auroit avez avoient avoit Bacchus banquet boire brillant buvoit Caligula cent champignons CHAMPS A TABLE CHANT charme cher chose Cicéron Comus connoissez convives Courtois cuisine Delille Dentatus desirs dessert dévore Dieux digne dîner disoit doux écus estomac étoient étoit falloit farces fesoit cuire festins foible fortune Gastronomie gigot gloire gourmand Gourville goût grossier hémistiche héros heureux appétit Homère hommes Incitatus j'ai J'avois jamais jour l'appétit l'art l'Homme des Champs l'univers loi famia long-temps Lucullus mangeoit manger messieurs mets mille monde Montmaur n'étoit Néron noble Noël nom d'Apicius nourrir omelette par-tout parasite parler des Grecs Périgueux Pétrone peuple plaisir plaisirs plats Plutarque Poëme poëte poularde prince qu'un ragoût renommée repas rien Romains rôti sais sait sauce Scamandre seroit servir seul siècle siècle des lumières souper sujet sur-tout talent Trimalcion triomphe tristes trouve turbot vase Vatel Vitellius voix cette affaire yeux
Popular passages
Page 166 - Le roi arriva le jeudi au soir; la promenade, la collation 'dans un lieu tapissé de jonquilles , tout cela fut à souhait. On soupa, il y eut quelques tables où le rôti manqua, à cause de plusieurs dîners à quoi l'on ne s'était point attendu ; cela saisit Vatel, il dit plusieurs fois : Je suis perdu d'honneur; voici un affront que je ne supporterai pas.
Page 141 - Oh ! pour le coup ; comme tout le monde ; il était brûlant, je le versai par petites parties de ma tasse dans ma soucoupe. — Eh bien ! vous fîtes comme ne fit sûrement personne : tout le monde boit son café dans sa tasse et jamais dans sa soucoupe. Vous voyez donc, mon cher Cosson, que vous n'avez pas dit un mot, pas fait un mouvement qui ne fût contre l'usage. L'abbé Cosson était confondu, continue M. Delille. Pendant six semaines, il s'informait à toutes les personnes qu'il rencontrait...
Page 168 - ... mort. La marée cependant arrive de tous côtés : on cherche Vatel pour la distribuer , on va à sa chambre, on heurte, on enfonce la porte, on le trouve noyé dans son sang; on court à M. le Prince, qui fut au désespoir. M. le Duc pleura ; c'était sur Vatel que tournait tout son voyage de Bourgogne.
Page 167 - Monseigneur, votre bonté m'achève ; je sais que le rôti a manqué à deux tables.» « Point du tout, dit M. le Prince ; ne vous fâchez point : tout va bien.
Page 139 - Et que fîtes-vous de la coquille? — Comme tout le monde, je la laissai au laquais qui me servait. — Sans la casser ? -™- Sans la casser. — Eh bien ! mon cher, on ne mange jamais un œuf sans briser la coquille; et après votre œuf? — -Je demandai du bouilli.
Page 167 - Gourville se moqua de lui. Vatel monte à sa chambre, met son épée contre la porte, et se la passe au travers du cœur ; mais ce ne fut qu'au troisième...
Page 139 - Mais voyons ! je me bornerai au dîner ; et d'abord que fîtes-vous de votre serviette en vous mettant à table ? — De ma serviette ! je fis comme tout le monde ; je la déployai, je l'étendis sur moi et l'attachai par un coin à ma boutonnière. — Eh bien ! mon cher, vous êtes le seul qui ayez fait cela ; on n'étale point sa serviette, on la laisse sur ses genoux. Et comment fîtes-vous pour manger votre soupe ? — Comme tout le monde, je pense. Je pris ma cuiller d'une main et ma fourchette...
Page 167 - Point du tout, dit M. le Prince ; ne vous fâchez point : tout va bien.» Minuit vint, le feu d'artifice ne réussit pas, il fut couvert d'un nuage ; il coûtait seize mille francs. A quatre heures du matin, Vatel s'en va partout, il trouve tout endormi, il rencontre un petit pourvoyeur qui lui...
Page 122 - S'estime votre égal, et d'un air important Auprès de son fourneau que la flamme illumine, Donne avec dignité des lois dans sa cuisine ; Qui dispose du sort d'un coq ou d'un dindon Avec l'air d'un sultan qui condamne au cordon.
Page 86 - Les noces de Gamache et les travaux d'Hercule ; Et mille objets divers , que savent imiter D'habiles confiseurs que je pourrais citer. Ne démolissez point ces merveilles sucrées , Pour le charme des yeux seulement préparées ; Ou du moins accordez, pour jouir plus long-temps...