Description de l'insecte; ses avantages

et ses inconvénients, II, p. 125 et 126.

-

Café. Bonne manière de le préparer, II, p. 958. Caille. Rend service aux récoltes, II, p. 55. Chasse, II, p. 1009 et 1010. - Roi des cailles, Voy. RALE DE GENÊT. Caillé. Ce qu'on nomme caillé, I, p. 747, 762, 763, 765, 768, 769, 770, 773, 777, 778. Voy. CASEUM. Caillette.-Ce que l'on entend par ce mot, I, p. 763. Calandre, II, p. 77. Moyens de destruction, II, p. 78 et 79.

Calandrinie en ombelle. II, p. 780.

-

Carassin. — Espèce de carpe, I, p. 987 et 988. Cardamine. · Plante des prairies humides, figu- Cardamine à fleurs doubles, II, p. 774. rée, 1, p. 425. Carde poirée. Plante potagère, 11, p. 730. Cardère. - Plante industrielle; sa figure; sa culture et ses usages, I, p. 407. Cardon.

Plante potagère, ses variétés ; sa culture · Cardons au maigre, au

Voy. LAICHE.

Calcaire. Formé de deux éléments, I, p. 19. Très-répandu dans la nature; moyens de reconnaître sa présence; son rôle mécanique ; ce que c'est qu'une terre calcaire, I, p. 20. Caractères des terres calcaires; leurs propriétés; plantes cultivées qui s'y plaisent, I, p. 25. - Déterminer les proportions de calcaires d'un terrain au moyen de l'appareil de M. Masure, I, p. 26. - Plantes caractéristiques des terrains calcaires, I, p. 26, 27 et 28. - Marne calcaire, 1, p. 83. Calosomes.

Calville. Nom donné à certaines pommes. Calville de Dantzick, II, p, 477. Calville blanc et calville Calrouge d'automne, décrits et figurés, II, p. 479. ville rouge d'hiver; calville Saint-Sauveur; calville Gravenstein, II, p. 480. Les calvilles au verger, II, p. 630 et 631. Les calvilles au jardin fruitier, II, p. 642. Calycanthe. Arbuste d'ornement, II, p. 829. Calystégie pubescente. - Plante de parterre, II, p. 780.

Maladie du froment, I, p. 187.

Carotte fourragère; classification; variétés; figures de la carotte en fleurs, des carottes de Breteuil, blanche à collet vert, d'Achicourt, d'Astringham; climat et terres propres à la culture de la carotte; sa place dans les assolements, I, p. 284 et 285. — Engrais; labours préparatoires; choix des semences; préparation des semences; semailles; soins à lui donner; Récolte; conservation; maladies, I, p. 286 et 287. Poiré ou sirop de carottes ; emploi, I, p. 288 et 289. sa fabrication, I, p. 288 et 289. Carotte potagère; ses variétés; sa culture et ses usages, II, p. 674 et 675. Propriétés médicales, II, p. 760 et 761.

y a de caséum dans 1,000 grammes de lait, I, p. 753. Cassement. Opération d'horticulture, II, p. 171. — Appliqué au pommier, II, p. 489; au poirier,'11, p.525; au cerisier, II, p. 553; à l'abricotier, II, p. 579. Casside. Description de l'insecte; figures; mœurs; vit sur les betteraves, II, p. 84. Cassis. Espèce du genre groseillier; variétés ; culture; usages, II, p. 466 et suiv.

autres campanules, 11, p. 780. Campine.-Défrichements dans la Campine, I, p. 158 et 159.Créations de prairies naturelles dans la Campine, I, p. 343 et 344. Irrigations dans la Campine, I, p. 347 et 348. pine, I, p. 91 et 92. terre en Campine, I, p. 91. Canard. Considérations générales, I, p. 968; éduhabitation; choix des canards; ponte; incubation; cation; engraissement; des canards de Barbarie et des mulets; maladies; produits et usages; figure du canard Excréments des cade Rouen, I, p. 969, 970 et 971. nards, I, p. 48. Canards employés à la chasse des insectes dans le Médoc, II, p. 259. - Canard sauvage, II, p. 1022. Canard garrot, p. II, 1022.

Castration des poulains; à quel âge; choix du procédé, I, p. 546 et 547. de l'àne comme chez le cheval, I, p. 602. des taureaux; doit-on préférer l'amputation au bistourCastration des vaches, I, p. 787, nage? I, p. 732. Castration des agneaux, 1, p. 872.Castration des coqs Castration des porcs, I, p. 907. et des poules, I, p. 954. Catalpa. Arbre, II, p. 823. Catarrhe auriculaire. Maladie du chien, II, p. 984 et 985. Catillac. Céanothe.

- Poire à cuire, II, p. 505. Arbuste d'ornement, II, p. 829. Cécydomye. - Insecte nuisible aux céréales; plusieurs espèces; figures de la cécydomye du froment et de la cécydomye destructive; ravages aux États-Unis et en Belgique; la psylle de Bosc et le céraphron destruc teur sont de redoutables ennemis des cécydomyes ; figure de la psylle, II, p. 74, 75 et 76. Cécydomye noire, nuisible aux arbres fruitiers, II, p. 111 et 112. Cédrat. Voy. CITRONNIER.

Carabe. Insecte utile; son nom vulgaire, II, p. 62. - Figuré, II, p. 72. Description; figure de sa larve, II, p. 90.

glement et conduite de la charrue, I, p. 108 et 109. Charrue polysoc, figurée, 1, p. 110. Figure d'une charrue bisoc, I, p. 111. Figures de la charrue Morton et de la charrue Bonnet, I, p. 116. Plan de la charrue Bonnet et figures de deux charrues sous-sol et d'une charrue à tourne-oreilles ; dans quelles circonstances on s'en sert, I, p. 117. Charrue Messager, pour le vignoble, II, p. 207. Charrue de la Loyère, pour le vignoble, Il, p. 241. Charrues du Médoc, pour le vignoble, II, p. 255 et suiv. Chasse.

De la chasse à tir, II, p. 998 et suiv. Chasse dans les vignes, II, p. 1011 et 1012. Chasse au bois, II, p. 1013. Chasse en battues, II, p. 1018.-Chasse dans la montagne, II, 1019.- Chasse en plaine, II, p. 1007. Chasse des perdrix et des cailles au filet, II, p. 1009 et 1010. Chasse au marais, II, p. 1021.- Chasse à la hutte, II, Chasse sur les bancs, II, p. 1027. courant, II, p. 1028 et suiv.

p. 1025 et 1026.

· Chasse au chien

Variétés de chasselas ; culture du chasselas à Thomery, II, p. 384 à 397. Châssis. — II, p. 742.

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Châtaignier. — Culture; récolte des châtaignes; usages, II, p. 618 à 620. Les fleurs de châtaignier altèrent la qualité du lait et du beurre, 1, p. 761. Ses fruits appartiennent à la catégorie des fruits composés ou agrégés, II, p. 189. — Sylviculture, II, p. 867. Chaulage. Chaulage des terres, 1, p. 81, 161 et 162. Chaulage des grains, I, p. 183, 184, 188, 191, 198.Le chaulage est sans effet sur le maïs, 1, p. 206. Chauve-souris. Les chauves-souris ne vivent que d'insectes nuisibles; ce sont les hirondelles de la nuit, II, p. 41.

Chaux.

du carpocapse de Weber, du carpocapse des prunes, du carpocapse des châtaignes, de la teigne de l'olivier, de l'acophore de l'olive, II, p. 105. - Parmi les chenilles nuisibles aux arbres forestiers, on cite celles du bombyx processionnaire du chêne, du bombyx processionnaire du pin, du cossus gâte-bois, II, p. 113, 114 et 115 (figure de la chenille du cossus, p. 115). Parmi les chenilles des insectes nuisibles à l'économie domestique, on cite enfin celles de la teigne des pelleteries, de la teigne des draps, de la teigne du crin, de la teigne des tapisseries, de la teigne à front jaune, de la teigne des Celles de l'aglosse de la graisse, grains, II, p. 123. de l'aglosse cuivrée et de la gallerie de la cire ou teigne des ruches, II, p. 124 et 125.

Chenillette. Plante du potager, II, p. 685. Chervis. - Plante potagère; son nom scientifique: sa culture et ses usages, II, p. 685 et 686. Chevaine. — Poisson, II, p. 1097. Cheval. Croyance sur l'origine du cheval anglais, I, p. 434.- Pour bien conserver les races de chevaux, il faudrait accorder autant d'attention aux mères qu'aux étalons, I, p. 441. Le cheval de course est le type de la puissance musculaire, I, p. 444. Ce qu'est le cheval d'Arabie, I, p. 450. De l'intervention de l'État dans la production des chevaux, I, p. 458 à 463. étalons départementaux, I, p. 463, 464 et 465. Les courses n'améliorent pas l'espèce chevaline, 1, p. 473 à 477.- Des chevaux de remonte, I, p. 481, 482 et 483.De l'espèce chevaline, I, p. 487. Constitution anatomique du cheval, I, p. 488 à 493. - Squelette du cheval, figuré, 1, p. 489. Système musculaire du cheval, I, p. 493 à 497. Écorché, figuré, 1, p. 494.— Types de la beauté dans l'espèce chevaline: cheval de selle, cheval

Chenilles. Parmi les chenilles qui nuisent aux céréales, on cite la chenille de la noctuelle moissonneuse, II, p. 74. - Celle de l'alucite, II, p. 79. — Celle de la teigne des blés, II, p. 80. Parmi les chenilles qui nuisent aux plantes potagères, on cite celles de la piéride du chou, de la rave et du navet, II, p. 85. Celles de la noctuelle du chou, de la noctuelle potagère, de la noctuelle gamma, de la noctuelle de la laitue, de la noctuelle fiancée ou pronube, de la noctuelle du salsifis, II, p. 85, 86 et 87.-Celles de la phalène ondée, de la teigne de l'oignon, de la teigne du pois, de la pyrale fourchue, II, p. 87. Parmi les chenilles qui nuisent aux fourrages, on cite celles du Bombyx nègre, de la noctuelle du gramen, de la noctuelle glyphique, de la phalène biponctuée, de la phalène à barreaux, II, p. 92 et 93. — Parmi les chenilles nuisibles à quelques plantes industrielles, on cite celles de la pyrale du pastel, du sphinx de la garance, de la pyrale de la garance, de l'hépiale du houblon, de la pyrale du houblon, de l'hypène rostrale et de la noctuelle peltigère, II, p. 95, 96 et 97. Parmi les chenilles nuisibles aux arbres et arbrisseaux à fruits, on cite celles du bombyx livrée, du bombyx du prunier, du bombyx queue d'or, du bombyx disparate, II, p. 100, 101 et 102. Celles de la noctuelle double oméga, de la phalène hyemale, de la phalène effeuillante, 11, p. 102 et 103 (la chenille du bombyx livrée et celle de la phalène effeuillante sont représentées p. 100 et 103); - Celles de la phalène Wau, du Zérène du groseillier, de la phalène du prunier, de l'yponomeute du cerisier, II, p. 103. Celles de la tordeuse ou pyrale de la vigne, de la tordeuse du prunier, de la tordeuse du cerisier, de la tordeuse de Holm, 11, p. 104. Celles du carpocapse ou pyrale des pommes,

p. 497 à 505. — Chevaux de selle et d'attelage : chevaux de la Normandie, de la Bretagne, de l'Anjou, du Centre, de l'Ouest, de la Lorraine, de l'Alsace, du Nivernais, de la Champagne et de la Bourgogne, du Limousin, de l'Auvergne, des Landes, des Pyrénées, de la Camargue et de l'Algérie, I, p. 506 à 517. De l'amélioration des chevaux de selle et d'attelage, I, p. 516 et 517. - Cheval anglais de course; historique ; pratiques de l'entraînement; nourriture; logement; pansage et exercice, I, p. 517 à 523. Figure du cheval anglais, I, p. 522. Cheval arabe et figure du type, I, p. 523 à 527.- CHEVAUX DE TRAIT. Chevaux du nord et du nord-est : race flamande, race boulonaise avec figure, race picarde, race augeronne et race ardennaise, I, p. 527 à 531. Chevaux de la Bretagne race de Léon et race du Conquet, I, p. 530 et 531. Chevaux du Perche et de la Beauce: race percheronne et figure du cheval percheron, I, p. 531 et 532. Chevaux de la Vendée et du Poitou race poitevine, 1, p. 532, 533 et 531. Chevaux - Chevaux du Centre, I, p. 534. de l'Est : race comtoise, I, p. 534, 535 et 536. · De l'amélioration des chevaux de trait, I, p. 536 et 537. Hygiène de l'élevage, I, p. 537 et 538. Hygiène de l'étalon, I, p. 538, 539 et 540. Hygiène de la poulinière, I, p. 540, 541 et 542. Parturition, I, p. 542, 543 et 544. Allaitement, I, p. 544 et 545.

p. 551.

567.

-

Indices précieux fournis par les naseaux, I, p. 551, 552 et 553. Description de l'œil: caractères d'un œil beau et sain; caractères des yeux malades, I, p. 552, 553 et 554. — Détails sur le développement et la structure des dents, I, p. 554 et 555. — De la connaissance de l'âge du cheval, avec figure des mâchoires aux différents àges, 1, p. 555, 556 et 557. L'apparence de la tête contribue à faire connaître l'âge des chevaux, I, p. 557 et 558. — Ce qu'on entend par chevaux bégus et faux bégus, I, p. 558. Contre-marques, 1, p. 558. Ce qu'on entend par chevaux tiqueurs, I, p. 558 et 559. - Ce que doivent être l'encolure et la crinière, I, p. 559. Ensemble du tronc, I, p. 560. Ce que doit être la poitrine, 1, p. 560, 561 et 562. Le poitrail, le ventre, le flanc, I, p. 562 et 563. Le garrot, I, p. 563, 564 et 565. - Le dos, les reins et la croupe, 1, p. 565, 566 et L'anus, la queue, les aines et les ars, 1, p. 567 et 558. Ce que doivent être les organes génitaux du måle et de la femelle, I, p. 568. De l'ensemble des membres, I, p. 569. L'épaule, le bras, l'avant-bras, le coude et le genou, I, p. 569, 570 et 571. — Rôle des membres postérieurs, I, p. 571 et 572. - Fesses, cuisses, jambes et jarret, I, p. 572 et 573. Canon, tendon, boulet, pâturon, couronne, crins des membres, pied, 1, p. 573, 574 et 575. Des proportions, I, p. 575, 576 et 577. - Des aplombs, I, p. 577 et 578. Des qualités, I, p. 578 et 579. Des robes ou de la couleur des animaux, I, p. 579 et 580. - Épi; moustaches, I, p. 580 et 581. Rédaction des signalements, I, p. 581. - Des allures ordinaires; des allures exceptionnelles et des allures défectueuses, 1, p. 581, 582 et 583. Examen du cheval exposé en vente, 1, p. 583, 584 et 585. Ruses des maquignons, I, p. 585, 586 et 587.

Hygiène des chevaux de travail : logement, I, p. 602 à 608. Nourriture, I, p. 607 à 614. Pansage, I, p. 613, 614 et 615. Bains, I, p. 615 et 616. Tondage, I, p. 616, 617 et 618. Ferrure, I, p. 618 et 619. ―llarnachement, I, p. 619 à 623. — Véhicules, 1, p. 622, 623 et 624. — Appareillement, 1, p. 624. Quelle peut être la supériorité du travail du cheval sur celui du bœuf, I, p. 733 à 737.-Produits et usages du cheval en dehors des services ordinaires : lait des juments; repas faits avec de la viande de cheval; son emploi dans la charcuterie; usages de la peau, des poils et des crins, I, p. 625. Les sabots, la chair et les os servent d'engrais, I, p. 56, 57, 58 et 625. Crottin de cheval, I, p. 51 et 52. Fumier de cheval; ses qualités; son emploi, I, p. 66; II, p. 656. Ce que les cultivateurs disent du fumier de cheval, I, p. 76. - Composition du fumier de cheval, d'après M. Boussingault, I, p. 77. Propriété attribuée à l'urine du cheval nourri au vert, II, p. 59.

Généralités relatives à la chèvre, I, p. 891. Ses diverses races: chèvre commune, avec sigure; chèvre de Cachemire, avec figure; chèvre, d'Egypte, avec figure, I, p. 891 à 896. — Maladies des chèvres, I, p. 895. - Compte d'une chèvrerie de 24 têtes, I, p. 893. - Fabrication du fromage du Mont-d'Or avec le lait de chèvre, I, p. 769. Le fromage de Roquefort est préparé avec du lait de chèvre et du lait de brebis, I, p. 771 et suiv. — Le lait de chèvre entre également dans la préparation du fromage de Sassenage, I, p. 781. — Fumier de chèvre ; ses qualités, I, p. 65 et 66. Chèvrefeuille.

corée sauvage, avec figure, 1, p. 332 et 333. nique son amertume au lait des vaches, 1, p. 748. Ses propriétés médicales, II, p. 761. Chicorée à café ; climat, sol, engrais qui lui conviennent, I, p. 405. Semailles, culture, récolte et usages, 1, p. 405, 406 et 407. Chicorée-endive et chicorée sauvage améliorée, plantes potagères, II, p. 686, 687 et 688. Plante médicinale, II, p. 761 et 762. Chiens de berger.

Chiens de chasse. Chiens d'arrêt: épagneuls, setters, braques, griffons, barbets; dressage des chiens Chiens courants, II, d'arrêt, II, p. 1002 et suiv. p. 1028 et suiv. Chien de Gascogne, II, p. 1029. De Saintonge, II, p. 1029.- Chien bleu ou de Foudras, fauve de Bretagne, de Vendée, II, p. 1030 et suiv. - De Poitou, II, p. 1032 et 1033. - Chien céris, chien normand, II, p. 1033. Chien d'Artois, de Saint-Hubert, II, p. 1034. - De Saint-Louis, de Bresse, II, p. 1035. Bassets à jambes droites et à jambes torses, II, p. 1035. Båtard: chiens anglais, fox-hounds, chien de renard, II, p. 1036. - Harriers, beagles, bull-terriers, lévriers, II, p. 1037. Du choix d'une lice portière, II, p. 1038. - Accouplement, II, p. 1039.- · De la manière d'élever et de dresser les jeunes chiens, II, p. 1040. - Du soin et de la nourriture à donner aux chiens, II, p. 1041.Connaissance de l'âge du chien, II, p. 1012.- Du chenil, II, p. 1042. De la meute et de la formation d'un équipage, II, p. 1043. Du limier et de la manière de le dresser, II, p. 1044. Des qualités nécessaires à un bon chien courant, II, p. 1045. Chiendent. - Chiendent, avec figure; moyens de s'en débarrasser; ses usages, I, p. 411. Ses propriétés médicales, II, p. 762.

Chiffons de laire. Considérés comme engrais, I, p. 63 et 64. - Employés à la confection des composts, 1, p. 91. -Employés dans les vignes du Midi, II, p. 330. Chlorose des végétaux. C'est la maladie connue sous le nom de jaunisse; moyens de la combattre, II, p. 167. Chlorose de l'oranger, II, p. 475; du pommier, II, p. 490; du poirier, II, p. 532; du prunier, II, p. 543; du pêcher, II, p. 574. — Dans les serres, II, p. 806.

Four- Cul

Celles des papillons diurnes et celles des papillons nocturnes, II, p. 66. Chrysanthème rose. II, p. 778. Chrysanthème des jardins, II, p. 781.- Chrysanthème des Indes, II, p. 787.