- - Foulque. Voy. MACREUSE. Four. - - - Fenouillet. Nom donné à certaines pommes : fe- - - - - Feuilles. Fonctions et description des feuilles, II, Feuilles mortes. Considérées comme engrais, - Ouvre la ro- - - - - - Févier. Arbre d'ornement, II, p. 823 et 826. Plante des prairies naturelles, figurée, I, Labourage à la fourche, 1, p. 99. Fourmilion. — Il, p. 63. Fraisier. Culture des fraises les plus recherchées, Il existe tout formé dans le lait, 1, Comment on retire l'amidon de la farine de froment, I, Garance. — Figure; description; climat, sol, engrais propres à la garance, I, p. 380 et 381. Culture de la garance, I, p. 381 et suiv. Le champignon ou rhizo- ctone de la garance, I, p. 383. Récolte; rendement, Nom d'une variété de raisin, II, moulins à garance, emploi des tiges pour fourrages, em- ploi de la couleur, I, p. 383 et suiv. Les tiges de ga- - Celui qui fabrique les fromages dans le Jura, 1, p. 775. Le fruitier ou la fruiterie, II, p. 652. Fruitières. · Ce qu'on entend par fruitière, I, Fruits. Définition du fruit, II, p. 132. Fumeterre. — Plante médicinale, décrite et figu- - - - - - - Fumier. - Fumier des pauvres, I, p. 52. - Fumier de mouton, 1, p. 65. - Fumier de chèvre, I, p. 65 et 66. Fumier de cheval, I, p. 66. — Fumier d'âne et de mulet, 1, p. 66. Fumier de vache ou de bœuf, I, p. 66 et 67. - Fumier de porc, I, p. 67. — Eau de fumier, I, p. 67. - Séjour des fumiers dans les étables et écuries, I, p. 68 et 69. Fumiers couverts, I, p. 69 et 70. Formation et entretien des tas de fumier, I, p. 71 et suiv. — Figure | de fumiers couverts économiquement, I, p. 71. - Fosses à fumier; valent-elles leur réputation? I, p. 73 et 74.- Les meilleurs fumiers sont ceux qui ne reçoivent ni la pluie ni le soleil, I, p. 70. Le fumier de Melle, I, p. 70. Du piétinement des fumiers; moyens d'empêcher la moi- sissure ou le blanc, I, p. 73. - Ce qu'on entend par fu- miers longs et fumiers courts; avantages et inconvénients des uns et des autres; moyens d'empêcher la déperdi- tion des gaz, I, p. 74 et suiv. Ce qu'on entend dans la Vendée par piardage des fumiers, 1, p. 75 et 76. - Ce que nous pensons du mélange des fumiers, I, p. 76 et 77. -Composition chimique d'un fumier de cheval, de vache, de mouton, de porc, I, p. 77. — Diverses manières d'em- ployer les fumiers; à quelle époque on doit les conduire aux champs; à quelles doses doivent s'élever les fumures; vaut-il mieux fumer à de longs qu'à de courts interval- les; à quelle profondeur on doit enfouir les fumiers; y a-t-il des inconvénients à les appliquer en couverture? I, p. 77 et suiv. — Des fumiers qui conviennent pour les différents composts, I, p. 90 et suiv. - Fumiers de ferme Gale des moutons. - I, p. 888 et 889. Galéopsis. Ses noms vulgaires; l'huile qu'on en Gallérie. — Les galléries sont nuisibles aux ruchers; Gelée. - Gelée blanche; comment elle se produit, 1, p. 12. Gelée à glace, I, p. 12 et suiv. Effets de cette gelée; moyens de les prévenir ou de les combattre, I, p. 13 et 14. Effets des gelées d'hiver et de printemps sur les vignes du Midi, II, p. 344 et suiv. Sur celles de la Côte-d'Or, II, p. 235.-Gelée de coings, II, p. 1110. Gelinotte. HI, p. 1020 et 1021. Genêt. — Employé pour litière, I, p. 67. — Rend le tassement des fumiers difficile et favorise la moisissure, I, 72. Arbuste d'ornement; deux variétés recomman- dées, II, p. 830. - Les pousses fleuries du genêt sont Genévrier.— Plante médicinale, décrite, II, p. 764, Gestation. Soins à donner à la poulinière pendant signes on reconnaît la gestation chez les truies; soins qu'elle réclame, I, p. 903. Durée moyenne de la ges- tation chez les truies, I, p. 896. - Durée de la gestation - Grange. Voy. GERBIER, I, p. 152. Granitiques (terrains). — I, p. 22. caractéristiques de ces terrains, I, p. 28 et 29. grais convenables pour ces terrains, I, p. 81, 83, 85. Grasserie. Maladie des vers-à-soie, II, p. 38. Grassette. - Décrite et figurée, I, p. 415. - Nui- - Nature de terrain avantageuse aux vins - Grèbe. Considérations sur le greffage, II, Greffage par inoculation, II, p. 149 à 154. - - II, p. 159 et suiv. Greffage de fantaisie, II, p. 161 et suiv. Greffoir. 262, 343. - Héron. – Héron ordinaire, II, p. 55 et 1025: Herse. - Herses de diverses sortes, avec figures de la herse triangulaire, de la herse de Valcourt; du rabot flamand, du tranche-gazon ou herse à couperets, de la herse norwégienne, de la herse à ramilles, des herses parallelogrammiques et des herses courbes; conduite de la herse, I, p. 125 à 132. Herses accouplées de Fabrication, I, p. 769 Hêtre. Sylviculture, II, p. 871, 890. peaux de hétre servent dans la fabrication du vinaigre, Hibou. - Figures du hibou scops et du hibou grand- Hotéie du Japon. Plante de parterre, II, p. 778. Houblon. Figure, 1, p. 390. Considérations générales, climat, sol, engrais, I, p. 391 et suiv. — Va- - Huile. Ce que la graine de lin rend d'huile; em- ploi de cette huile, I, p. 364. - Huile de chènevis; usages, I, p. 369 et 370. Huile de navette, I, p. 371. -Huile de colza; ce que rendent 100 kilog. de graines de colza d'hiver et de colza d'été; u ages, I, p. 375. Huile de navet et de rutabaga, I, p. 375. Huile de caméline pour brûler; rendement de 100 kilog. de grai- nes, I, p. 376. Huile de moutarde, I, p. 377. - Huile de pavot ou d'œillette; rendement de 100 litres de graines, I, p. 379. Huile de madia, I, p. 379. Huile de sésame, I, p. 379 et 380. – Huile de galéope ou galéopsis tétrahit; rendement de 20 litres de graines, I, p. 380. Huile de pepins de raisin, II, p. 455. Huile d'olives, II, p. 591. — Huile d'amandes, II, p. 594. Huile de faînes, II, p. 871. - Huile de jus- - - Humus. - - -- - - - Définition; composition; propriétés, I, p. 20 et 21. - Terres humifères, I, p. 25. artificiels ont l'inconvénient de ne pas fournir d'humus Huppe. Détruit les larves; citée et figurée, II, poules; choix des œufs et des poules couveuses; durée de l'incubation, I, p. 950 et 951. Incubation artifi- cielle; procédés des Egyptiens, de Réaumur, Bonne. main, Cautelo, Charbogne et Carbonnier, I, p. 951 et suiv. Appareil de M. Carbonnier pour l'incubation artificielle, I, p. 952. - Durée de l'incubation pour les œufs de faisan, I, p. 959. Pour les œufs de pintade, I, p. 960. Pour les œufs de dinde, I, p. 962. — Pour les œufs de paon, I, p. 965. Pour les œufs de pigeons, Isard. 586 et 587. Anecdote de Cardini à propos de cette Hybridation. – Les insectes amènent les hybri- lie, multiflore et de Bailly; figures de l'ivraie vivace et bridation des rosiers, II, p. 790. Ivraie ou ray-grass de Rieffel, citée, I, Hybrides. — Définition de ce mot, II, p. 132. est appliqué improprement, II, p. 791. Hydrangée. - Arbuste d'ornement, II, p. 830. De la jument mulassière, I, p. 599 et suiv. et mulets de travail, I, p. 602 à 625. Du taureau, I, p. 723 et suiv. - De la vache-mère, I, p. 725 et suiv. Hygiène du travail dans l'espèce bovine, I, p. 732 à 740. Hygiène du bélier, I, p. 865 et suiv. - Des brebis, I, p. 867 et suiv. Des agneaux et des ante- nois, I, p. 872. Des troupeaux, I, p. 873 et suiv. Des bergeries, I, p. 877 et 878. Du parcage, I, p. 878 et 879. - Hygiène de l'élevage des porcs, I, p. 901 et suiv. Hygiène du porc adulte, I, p. 907 et suiv. Jacinthe. Plante de jardin, II, p. 775 et 776. - - Jarosse. Un des noms vulgaires de la gesse chi- - Jars. Ce que l'on entend par ce mot, 1, p. 971. Jasmin. — Jasmin jaune pour fond de massif, II, p. 799 et 833. - Jasmin à fleurs nues, cité, II, p. 800. Jonc. Employé dans la pépinière, II, p. 172. - - - - Jonquille. — Plante de parterre, II, p. 776. Le demi-joug frontal indépendant de M. Augier est excel- lent et vaut mieux pour les bœufs que le collier, I, p. 739. Ce que coûtent ce joug et ses traits, I, p. 739. Jujubier. Arbre fruitier, II, p. 582. Julienne. Des jardins, II, p. 778. Julienne de Jusquiame. - Noms vulgaires de cette plante; sa description; sa figure; sa graine engraisse les chevaux Kalmia. - Arbuste d'ornement, 11, p. 832. Kermès ou Gallinsecte. S'attaque à la vigne, au pêcher, à l'oranger, etc., figuré, II, p. 67, 110 et 111. - Kirsch-Wasser. p. 554. - Klevner. Variété de raisin, II, p. 382. Kælreutérie. A quoi servent les labours, I, p. 94 et 95. Labours à la bêche, I, p. 96 et suiv. Labours à la fourche, I, p. 99. Labours à la houe, I, p. 99 et 100. Labours à la charrue, I, p. 100 et suiv. · La- bours superficiels, I, p. 110 et suiv. Labours ordinai- p. 113 et suiv. Labours à plat, I, p. 117 et suiv. -La- bours en planches, I, p. 119 et suiv. Labours en bil- lons, I, p. 122 et 123. Époque des labours, I, p. 123 et 124. Nombre des labours, I, p. 124 et 125. bours à l'araire dans les vignes du Midi, II, p. 338. Lactique (acide). Quand il se produit, I, p. 747. Ne se forme pas dans le lait colostral, I, p. 749. Le transport accélère sa formation, I, p. 750. Ladrerie. Maladie des porcs; caractères; cau- ses; chair des porcs ladres, I, p. 913. Laine. Appréciation des toisons; structure du brin de laine; finesse, égalité, souplesse, force, I, p. 812. Extensibilité et élasticité, I, p. 813. Caractères auxquels on reconnaît les laines de bonne ou de mau- vaise qualité, I, p. 812 et 813. Laines courtes et lai- nes longues; caractères de la mèche, I, p. 813 et 814. - Qualités des diverses parties d'une toison, I, p. 815 et 816. Classification des laines dans l'industrie, I, Le croisement sous le rapport de la fi- nesse de la laine, I, p. 820. - Finesse maintenue par le métissage, I, p. 821. - Laine du Dishley ou New-Lei- cester, I, p. 824 et 825. Du New-Kent, I, p. 826. Du Cotteswold, I, p. 827. Du Southdown, I, p. 829. Du mérinos, I, p. 831 et suiv. - Du merinos à laine p. 881 et suiv. Préparation des toisons, I, p. 883. Vente des laines, I, p. 883 et 884. Laine employée dans le greffage, II, p. 149, 151, 158. Lait. A quels signes on reconnaît que les vaches donnent ou beaucoup de lait ou de bon lait, I, p. 739 à 744. Chambre à lait ou cave à lait, I, p. 744.- Vases à lait, I, p. 745 et 746.- Caractères du lait pur et frais; sa composition, I, p. 747 et 748. · Certaines races four- nissent plus de lait que d'autres, I, p. 748. Les vaches des climats humides et uniformes donnent plus de lait que celles des climats chauds ou froids, I, p. 748. - A quel âge les vaches donnent le plus de lait et le meilleur lait, I, p. 748. - Influence de la nourriture sur la quan- tité et la qualité du lait, I, p. 748 et 749. Le lait des vaches à l'étable comparé à celui des vaches au pâtu- rage, I, p. 749. Du lait des vaches fatiguées, 1, p. 749. - Influence du moral sur le lait, I, p. 749. vaut le lait peu de jours avant le vélage et de suite après, I, p. 749. Quand on néglige la traite, on diminue la sécrétion du lait, I, p. 749. Le lait qui séjourne long- temps dans le pis est-il plus riche que celui qui y sé- journe peu? I, p. 749 et 750. Influence des maladies et des médicaments sur la qualité du lait, I, p. 750. Influence du transport, I, p. 750. Lait aqueux; lait ainer; lait filant ou visqueux; lait s'aigrissant prompte- ment, I, p. 750. Plante qui fait aigrir le lait, I, p. 750 et 751. Lait sanguinolent; lait bleu, I, p. 751. — Quan- tités de lait données par les vaches, I, p. 751. - Ce que 100 kil. de foin produisent de lait, I, p. 752. qui donnent le lait le plus riche en beurre, I, p. 714. De la vente du lait, I, p. 752. Moyens de con- server le lait, I, f. 752. — Moyens de reconnaitre les falsifications du lait par l'eau, I, p. 752 et suiv. Falsifications par la fécule, la farine, la gomme, la dextrine, le sucre, la cervelle et les substances oléagi- neuses, I, p. 757 et 758. Combien 100 litres de lait rendent de litres de crème, I, p. 759. Combien il faut de litres de lait pour faire 1 kil. de beurre, I, p. 759. — Substances propres à coaguler le lait, I, p. 763. On gagne plus à vendre le lait 10 cent. le litre qu'à le faire boire aux veaux, I, p. 784. Ce que les veaux à l'en- grais consomment de lait, I, p. 785 et 786. exercée sur l'engraissement des veaux par le lait des va- ches qui consomment de la pulpe de betteraves, des tour- teaux et des féveroles, I, p. 786. Le lait de vache sert à la nourriture des porcelets, I, p. 905. - Emploi du lait de jument, I, p. 624 et 625. - Emploi du lait d'ànesse, Du lait de brebis, I, p. 771 et 781. - Du lait |